La cuisine vénézuélienne
Pabellón Criollo
Ingrédients:
Le drapeau du Venezuela ou du pavillon créole est l'un des plats les plus typiques de la cuisine vénézuélienne. Plein de couleurs et de saveurs, est un échantillon de la cuisine savoureuse. Le pavillon est un plat qui l'a accompagnée à travers l'histoire, est présenté avec de légères variantes dans différentes régions du Venezuela. Depuis la fin du XIXe siècle a été connu à Caracas. Il se compose de riz blanc, de bœuf émincé, des haricots noirs et de tranches de plantain frit. Le riz est préparé légèrement parfumé à la poivron, l'oignon et l'ail, blanc. Les grains doivent être très noir, parfois imprégnée d'épices: clous de girofle, le cumin et la sauce à l'ail, poivron, oignon et le sel au goût. Ils sont cuits dans l'eau bouillante, ce qui peut être accompagnée de porc fumé pour la saveur, mais pas servi. Les grains peuvent être consommés avec une soupe ou frits dans l'huile de beurre ou de chaud. D'autres ont fait avec du sucre brun ou de raclage à sucre. Pain de viande de bœuf bouilli-jupe avec des oignons et le sel jusqu'à ce que le saindoux attendrie et de la puissance et les couper en fines tranches. Ensuite, vous manquez l'huile qui ont été sautés à l'ail hachée, oignons, poivron doux, chaud, coloré avec le rocou. A cela s'ajoute de tomates hachées, pelées, épépinées, saler et poivrer au goût. Cuire à feu doux, mais il est légèrement humide, rouge et parfumé. Pour compléter est réduit de moitié la longueur et plantains frits. Les composants sont distribués dans un plat décoratif et placé autour de la banane. C'est le plat national du Venezuela. | |
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